Actors by consumidor

Uso de nuevas tecnologías (TIC) en la investigación de la percepción y aceptabilidad del consumidor de la carne fresca de cabrito.
Trazabilidad del Sistema de producción mediante biomarcadores y perfil de compuestos aromáticos e implicaciones en la salud hymana.
Calidad de la carne en 8 razas caprinas españolas y su relación con la Leptina, Adiponectina, Resistina y Gherina