1 de septiembre de 2021.- COAG , tras conocer el texto del Decreto de Calidad y Trazabilidad del aceite de oliva, aprobado ayer en Consejo de Ministros y publicado hoy en el BOE, insiste en la valoración positiva de su aprobación. Sin embargo, considera que ha faltado ambición al permitirse que la obligatoriedad de separar las instalaciones que procesan aceite de oliva de otras en las que se tratan otros tipos de aceite, sea solo de aplicación a las que se construyan nueva y no a las anteriores, un aspecto que ya trasladó al Ministerio de Agricultura en su momento.

Se trata de un aspecto recogido en la nueva normativa y que desde el sindicato profesional agrario se valora de forma muy negativa, ya que, aunque “sabemos que lógicamente supondría un inversión importante en estas instalaciones, hay que ir adecuándose a los tiempos y cuando sale una normativa nueva las instalaciones existentes se tienen que ir adaptando a nivel medio ambiental y a todos los niveles”, según explica el secretario general de COAG Jaén y responsable de Olivar de COAG,  Juan Luis Ávila.

En este sentido, Ávila cree que “ha sido una oportunidad perdida de que quede todo perfectamente diferenciado” y se pregunta “qué ganas tienen las industrias de siempre de mantener esas instalaciones unidas, si según la norma no se puede producir mezcla de aceite de oliva con ningún otro tipo”, “creo que ese ha sido un punto fallido y quizás el más importante de la norma

Por otro lado, desde la organización se ve muy positiva los puntos referidos a la publicación de los resultados de los controles y la trazabilidad informatizada para el sector. Como el hecho de que cada vez que entre aceite, el receptor del mismo, previo a la entrada en frontera, tenga que comunicar, la cantidad y la calidad del aceite importado.  “Creo que puede servir mucho para saber dónde terminan los aceites que están entrando por la frontera”, insiste Juan Luis Ávila.

Olivar tradicional

Por otro lado, queda por ver cómo se va a desarrollar el código de buenas prácticas, en el que la organización entiende que hay que hacer una referencia expresa al aceite de oliva producido en olivar tradicional, aspecto que fue una de las demandas de esta organización y por la que se tiene que hacer una apuesta.

El Decreto de Calidad y Trazabilidad del aceite de oliva, aprobado ayer es “una reivindicación que COAG lleva pidiendo desde hace muchos años” y con la que “se da un paso muy importante en cuanto a la trazabilidad del aceite”. “Esto va a dificultar, y mucho, las malas prácticas en la cadena de valor, tras el esfuerzo tan grande que hacen los olivareros durante todo un año” para proporcionar un aceite calidad.