Actors by Bacterias lácticas

Obtención de una colección de bacterias lácticas aisladas de quesos de cabra andaluces.
MICROBIOTA PRESENTE EN EL CALOSTRO DE CABRA: CARACTERIZACIÓN MOLECULAR E IDENTIFICACIÓN DE LOS AISLADOS DE BACTERIAS LÁCTICAS, ENTEROCOCOS Y BIFIDOBACTERIAS
Metabolismo de fitoestrógenos por bacterias lácticas y bifidobacterias con interés tecnológico y/o probiótico.
Identificación y caracterización de actividades glicosidásicas con interés tecnológico y probiótico de bacterias del ácido láctico y bifidobacterias
FORMACIÓN DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO Y ASIMILACIÓN DE COLESTEROL POR MICROORGANISMOS OBTENIDOS DE PRODUCTOS LÁCTEOS TRADICIONALES EN GALICIA
Estudio genomico y proteomico de una cepa probiotica de lactobacillus pentosus aislada de aceitunas aloreña fermentadas.
Caracterización tecnológica de bacterias lácticas y bifidobacterias de origen humano para su aplicación en productos lácteos funcionales.
Caracterización genética, evaluación y conservación de bacterias lácticas aisladas de sidras asturianas
Caracterización bioquímica y molecular de una colección de bacterias Gram-positivas (bacterias lácticas y cocos catalasa-positivos) aisladas de productos cárnicos curados tradicionales, para la selección de cultivos iniciadores adecuados